Crema de marmitako , arroz y almejas

Pastel de carne con nervio

Vieira , a la plancha ,anchoas ahumadas , ensalada de algas wakame ,perlas de wasabi y All I oli de plancton .

crujiente de codorniz

Lubina en tempura y su espina crujiente .

Alubia arrocera con txipirones en su tinta y gambones