Cocina con nervio

Tapenade de garbanzo , panceta y parmesano.

Una buen aperitivo, fácil y muy rico, muchas veces no tenemos que complicarnos la cabeza para preparar un entrante o un rico canapé, el que veis en la foto son unos unos garbanzos que sobraron de un cocido preparado por mi mujer.

Ingredientes:

Elaboración:

Comenzamos triturando los garbanzos con el aceite en un vaso de batidora, nos tiene que quedar una pasta, le añadimos el curry y batimos otro poco, si os queda muy seco echar unas gotas de caldo o agua simplemente.


A continuación marcamos la panceta ya salpimentada hasta que nos quede bien dorada, reservamos.

Para montar el pintxo colocamos un molde de emplatado y lo rellenamos con el tapenade de garbanzo, sobre este la panceta y coronando con una lasca de queso parmesano .