Cocina con nervio

Taco de txuleta con sal ahumada, crema de calabaza, tomatitos y brotes .

Un excelente entrante para una cena informal, os aseguro que con una pieza de 500 gr os llega para hacer este entrante que gusta a todo el mundo, grandes y pequeños.

Ingredientes:

Elaboración:

Comenzamos salpimentado los tacos de chuleta, tener la precaución de sacar la carne una hora antes de la nevera, los marcamos en una sartén dejándolos al punto. Por otro lado aliñamos los brotes con aceite sal y vinagre de sidra.

Calentamos el puré de calabaza el cual salpimentaremos con sal ahumada, continuaremos cortando y aliñando los tomates.

Final y presentación:

Ponemos un par de cucharadas de puré de zanahoria y al costado el taco de carne bien caliente, acompañamos con los tomatitos y brotes de lechugas.

Poner sobre el taco de carne unas escamas de sal ahumada .