Cocina con nervio

San Jacobo de carrillera

Tenía planeado hacer esta receta, las carrilleras al vino tinto es una de las recetas que más preparo y que más gusta a mis familiares y amigos, esta variante salió un día de mi imaginación y no he podido esperar a hacerla realidad.

Ingredientes:

Elaboración:

Comenzamos montando los San Jacobos, para ello colocaremos primero la carrillera, sobre esta el queso, finalizando con el jamón. Una vez que tenemos hecho el montaje lo pasamos por harina, huevo y pan rallado, lo freiremos a fuego moderado para que no se queme el pan.

Seguimos pelando las patatas, las hacemos gajos, las lavamos y las metemos tres cuatro minutos al microondas para que nos queden cocidas. Dado este paso las freímos en aceite bien caliente hasta que queden con un bonito tono dorado, las pasamos por papel secante para quitar el exceso de grasa.

Final y presentación:

Poner el San Jacobo en el centro, a su lado las patatas y salseamos el conjunto.