Cocina con nervio

Rocas Hermann

Ya es sabido por muchos de mis amigos la debilidad que tengo por los productos de la charcutería de La Moderna y por las elaboraciones de mi amigo Hermann Thate, el otro día compré salchicha fresca para hacer esta preparación, pero me apetecía hacerla también con unas de mis salchichas favoritas las Bratwurst. Estos amigos tienen nervio.

Ingredientes:

Elaboración :

Comenzamos picando las salchichas en una picadora dejando el picado muy fino, lo pasamos a un bol, le añadimos un huevo y pan rallado, hasta que podamos hacer bolas. Seguidamente las dejamos en el frigorífico cinco minutos. Pasado ese tiempo las freímos en aceite de oliva bien caliente hasta que tengan un tono dorado, dejamos escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Final y presentación:

Colocar dos o tres salchichas blancas y a su lado tres rocas, finalizando con un cordón de mostaza y otro de Ketchup.

Podéis hacer la misma preparación con las salchichas frescas de La Moderna .