Cocina con nervio

Pan bao con salsa de bonito,falsa langosta, pimiento del piquillo y gambón.

Receta de toques orientales, no soy muy aficionado a este tipo de cocina, pero un día probé este tipo de pan y la verdad que me encanto. Lo podéis rellenar de múltiples maneras, recomiendo comerlo a la plancha pues el tostado le da una gracia añadida al pan.

Ingredientes:

Elaboración:

Primero preparamos la farsa, para ello en un triturador echamos el bonito, los pimientos, la falsa cola de langosta, aceite de oliva y trituramos hasta que nos quede un puré no muy fino.

Hecho lo anterior pelamos la cola de los gambones y quitamos la cabeza, ensartamos una brocheta de madera a cada gambón para que al freír no se doblen, doramos levemente y reservamos.

Finalizamos untando la farsa en el pan bao y le añadimos la cola de gambón, pasamos por la plancha el pan hasta que tome un tono dorado que no quemado.