Cocina con nervio

Huevos Napoleón

Esta receta se llama así por el militar y estadista francés, además de General republicano, Napoleón Bonaparte, a este le gustaba comer deprisa y a sus cocineros se les ocurrió esta receta la cual se prepara en un momento.

Ingredientes:

Elaboración:

Comenzamos cortando la cebolla y el pimiento verde en Juliana, seguidamente lo echaremos en una sartén con dos cucharadas de aceite y lo pocharemos convenientemente, hecho esto último repartiremos la cebolla y el pimiento en cuatro cazuelas de barro pequeñas.

Por otro lado cortaremos las rebanadas de pan en pequeños trozos los depositaremos en un bandeja de horno y los tostaremos.

Finalizaremos depositando sobre las verduras una buena cama de queso, sobre el queso los costrones de pan tostado, teniendo la precaución de hacer un pequeño hueco en el centro de la cazuela donde depositaremos un huevo o dos según vuestros gustos. Sólo queda meter al horno hasta que el huevo este cuajado y el queso fundido, unos 7-8 minutos.