Cocina con nervio

Ensaladilla de pulpo y gambones

Estas pasadas navidades he tenido oportunidad de preparar diferentes ensaladillas dado que en mi casa nos encantan de todas las maneras, lo mismo nos da en tostas que en plato, además es muy socorrida pues la puedes tener preparada de antemano.

Ingredientes:

Elaboración :

Cortaremos las patatas en dados pequeños y desprovistos de su piel, echaremos estas en un bol de cristal, continuaremos cortando tanto las colas de lo gambones como las patas de pulpo en trozos pequeños, los añadiremos a la patata en el bol y le añadiremos una mayonesa ligera, si es una mayonesa industrial añadiremos un poco de leche para aligerarla. Una vez todo esté bien integrando probaremos de sal y comenzaremos a rellenar un aro de presentación, en el centro del plato, con la ensaladilla ya aliñada .

Final y presentación :

Colocar un gambón sin pelar en el centro del aro, también podéis aliñar con los jugos de la cabeza del marisco.