Cocina con nervio

Crema de coliflor y mix de setas.

Una rica receta totalmente vegetal, mis amigos veganos están de enhorabuena, es un entrante muy fail de hacer, la crema de coliflor como os he puesto podéis emulsionarla con un buen aceite de Oliva.

Ingredientes:

Elaboración:

Comenzamos aliñando la crema de coliflor con sal, pimienta y una cucharada o dos de mantequilla, emulsionamos bien la crema y la depositamos en el fondo del plato.

Por otro lado en una sartén saltemos las setas con una gotas de aceite y cuando estén cocinadas las salpimentamos debidamente.

Final y presentación:

Cocamos la crema en el fondo del plato y distribuimos las setas por todo el plato, como adorno colocaremos una ramita de tomillo y unas gotas de aceite y ajo.