Cocina con nervio

Costillas de cerdo braseadas con brócoli y setas.

Una receta muy fácil y muy sana, últimamente me gusta meter verduras en mis guarniciones, son más sanas y no dejan de estar sabrosas y ricas.

Ingredientes:

Elaboración:

Comenzamos con las costillas para eso en una olla sellamos la misma y las dejamos selladas y doradas, cuando las mismas tengan el dorado adecuado añadiremos el vino blanco y subiremos el fuego, añadiremos un poco de caldo o agua para que cubra las costillas, dejaremos durante cuarenta minutos que se cocinen. Una vez cocinadas las reservaremos.

Por otro lado en una cazuela con una pizca de sal coceremos el brócoli sin las partes más leñosas, una vez cocido lo saltearemos con una cucharada de aceite y dos dientes de ajo, reservaremos hasta el emplatado.

Seguiremos con las setas, estas las cocinaremos en una sartén con una pizca de aceite y ajo.

Final y presentación:

Colocar tres costillas en el centro del plato y a los costados la guarnición de setas y brócoli .