Cocina con nervio

Canape de hojaldre con salmón y mayonesa de trufa

Un rico canapé para un día de celebración de domingo en familia, es fácil de hacer y muy rico. Por otro lado ahora está de temporada la trufa y podéis adquirir una por un módico precio.

Ingredientes:

Elaboración:

Comenzamos cortando el hojaldre en círculos de un diámetro de 10 cm, les pintamos con huevo y horneamos hasta que estén bien dorados.

Por otro lado laminamos el salmón y salpimentamos, lo pasamos levemente por la plancha y reservamos.

Para la mayonesa de trufa:

Picamos la trufa muy finamente y la añadimos a la mayonesa, emulsionamos levemente con una batidora manual y reservamos en un biberón de cocina.

Final y presentación:

Colocamos encima del hojaldre unas láminas de salmón y sobre este unos cordones de mayonesa de trufa.