Cocina con nervio

Alubia arrocera con txipirones en su tinta y gambones

Una receta excelente por sabor, textura y variedad del contenido, el toque marinero con el marisco y los calamares hacen de este plato de legumbre: Todo un festín.

Ingredientes:

Elaboración:

La noche anterior meteremos las alubias en remojo, al día siguiente quitaremos el agua y las echaremos en la olla expréss, dentro de la olla meteremos también en una red toda la verdura cortada en juliana, pondremos la olla al fuego y en treinta minutos tenemos las verdinas cocidas.

Pasaremos toda la verdura y la juntaremos con las verdinas, el siguiente paso es añadir los calamares en su tinta y los gambones, poner al fuego la cazuela y calentar todo para que adquiera los sabores del marisco y de los txipirones .

Final y presentación:

Echar un par de cazos de alubias, en el centro un par de cucharadas de txipirones y uno o dos gambones pelados.