Cocina con nervio receta

Pastel de manitas y foie

Cocina con nervio receta

Anchoa de la Reina del Cantábrico con gel de vinagre de cereza Sirot.

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Láminas de pechuga Lumagorri con gambón y emulsión de tomate.

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Aguacate con salsa rosa y nueces

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Bonbón de marisco

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Magret con salsa de naranja, mayonesa japonesa, verduras en tempura y confitura de frambuesa .