Cocina con nervio

Sandwich diferente pero con nervio

Con esta receta quería lograr que el pan parezca pan, pero que no lo sea , en este caso es el tomate el que sustituye al pan . Para ello usé un pan rallado grueso, pues al empanar el tomate con este tipo de pan queda más crujiente que con el pan rallado fino. Probar y ya me contaréis.

ingredientes:

Elaboración :

Cortamos los tomates en lonchas como de un cm de gruesas y les quitamos la piel, seguido las cortaremos en forma de triangulo o podéis hacerlas cuadradas. Una vez hecho el trabajo anterior pasaremos el tomate por harina, huevo y pan rallado, freiremos en abundante aceite, cuando tenga un tono dorado los sacamos y escurrimos el exceso de aceite. Para finalizar disponemos sobre uno de los tomates el queso, sobre este una cucharada de cebolla y rematamos con la lechuga y la salsa chilli, por último cerramos el sándwich con la otra parte del tomate.