Cocina con nervio

Anchoa La Reina del Cantabrico con queso en texturas

De la calidad de las anchoas de Santoña no os voy decir nada nuevo o que no se haya dicho ya.

Quisiera hablar de una joven emprendedora, la cual echándose todo a la espalda decidió crear una linea de conserva de primera calidad, el mimo al comprar el producto en el puerto, la delicadeza de prepararlo y la no menos excepcional preparación de las mismas, hasta su enlatado, por parte de un equipo seleccionado para tal fin.

De todo esta aventura obtenemos un producto que se va consolidando en el mercado como una delicatessen de primer nivel. Bravo Maite Perez Alonso (La reina del Cantábrico) Santoña.

Ingredientes:

Elaboración:

Tostamos el pan, le añadimos una buena capa de de queso crema , sobre esta capa de queso colocamos un buen filete de anchoa y le añadimos unas lascas de queso cortado con un pelador, para que queden muy finas.

Rematamos con unos brotes frescos.