Cocina con nervio

Saltxi eguna a favor de Unicef .


Convocado por mi querido amigo Isidro Elezgarai , me dirigí bien temprano a la plaza del Ensanche Bilbaíno con la intención de colaborar en la medida de mis posibilidades en el evento SALTXI EGUNA o día de la salchicha. Gracias a la charcutería la Moderna de los Hermanos Thate , el Label del Ensanche , los cuales proporcionaron al evento ricas salchichas para sacar fondos para UNICEF , para sus obras benéficas y emergencias en ...

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"Umi" Sushi Experience del Hotel Igeretxe de Getxo .


Excelente velada en la presentación del nuevo menú del restaurante “Umi" Sushi Experience del Hotel Igeretxe de Getxo .

Su jefe de cocina Jurgi Arejita con una amplia experiencia en la difícil cocina Japonesa , nos deleitó con varios de los platos de la nueva carta.

Empezamos con un salmorejo de maíz, para continuar con Din Sun de rabo con parmentier de bonito , tempura de kokotxas con humos de garbanzo y salsa romesco asiática .

Continuamos con ...

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Cocina con nervio

Concurso de tortillas de la Asociación Bilbao Centro


Hoy día 13 de Junio a las 11:00 horas , me tocaba formar parte del concurso de tortillas de la Asociación Bilbao Centro.

En el desarrollo del concurso el jurado compuesto por: el crítico Gastronómico y periodista Igor Cubillo , el Maestro de cocina Aingeru Etxebarría y un servidor , decidimos , después de una larga deliberación, conceder el premio al restaurante Fabian Etxea , establecimiento que presentaba una tortilla la cual quería asemejarse en su ...

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Cocina con nervio

II Jornadas de Maridaje gastronómico con cerdo Ibérico y champagne .


Ayer día 16 de Junio de 2016 tuve el placer de asistir , gracias a la invitación del director del Hotel Lopez de Haro , a las II Jornadas de Maridaje del cerdo ibérico y el champagne MUMM.

Después de saludar a diferentes amigos del mundo gastronómico y de tomar un vino , nos dirigimos al comedor del restaurante Club Naútico, donde se nos ofrecieron productos de la empresa CARRASCO de Guijuelo y unos excelentes cócteles ...

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Pintxo solidario por Maialen


El proximo día 21 de Mayo , os espero a todos en el txoko Bilbotaren Bazkuna para degustar los Pintxos solidarios en favor de Maialen .

Dar las gracias a las empresas y colaboradores que van a hacer posible este evento


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Evento Black Angus & Macallan & Hotel Lopez de Haro


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A veces me llegan invitaciones para probar autenticas joyas, ayer día 25 de Abril e invitado por el director del Hotel Lopez de Haro(*****) David Martinez, fui a la ...

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