Cocina con nervio

Restaurante Munegorri


Hay días en que las sorpresas vienen solas, mi amigo Guillermo Bustamante llevaba tiempo comentándome que al lado de su negocio se habían instalado dos jóvenes cocineros que a su entender lo estaban haciendo muy bien. Bueno la cosa es que quedamos un miércoles de este mes de Septiembre para comer.

El restaurante de nombre “Munegorri “ se encuentra en la céntrica calle Alameda San Mamés 42 de la mejor ciudad Europea, en la entrada al ...

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Cocina con nervio

BASUKI


Basuki

Gastronomía social & cocktails.

Una cocina en la que conviven platos clásicos modificados con técnicas actuales de cocina de vanguardia, dándole toques del recetario internacional, así se presenta este nuevo establecimiento hostelero perteneciente al grupo Bilbao Berria, que seguro que dará mucho que hablar en la Villa.

Aparte de la cocina en este establecimiento se procesa un maridaje con la coctelería, donde no sólo se pueden tomar los clásicos, también hacen guiños a la coctelería molecular, con ...

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Cocina con nervio

URTZA TABERNA


Urtza taberna

Hoy mi coche se dirige a la bonita localidad de Amorebieta (Etxano) , mi objetivo es comer en el restaurante Urtza, propiedad de uno de los cocineros a los que más he seguido dado que ha sido participante en varios concursos de pintxos, que como todos sabéis es una de mis pasiones.

Julen Baz se formó en la escuela de hostelería de Leioa y a la vez compaginaba sus estudios trabajando a la sombra ...

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Cocina con nervio

Azurmendi


Azurmendi, por fin, tenia unas ganas enormes de probar sus deliciosos platos y salí enamorado de allí , pero empecemos por el principio.

Llegamos a Larrabetxu para dirigirnos al barrio de Leguina s/n, en lo alto se divisa majestuoso un edificio, el cual rompe los límites de la arquitectura y la naturaleza, llaman la atención las cristaleras, las luces que iluminan el restaurante. Ya en el hall nos reciben muy amablemente con una copa de rico ...

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Cocina con nervio

Restaurante Arima


Dios ha hecho los alimentos y el diablo, la sal y las salsas. (James Joyce).

Eso sentí el pasado jueves en mi regreso al restaurante Arima después de sentar las posaderas en un coqueto rincón del restaurante, el cual fue objeto de agrado por parte del personal femenino que me acompañaba. Siguiendo por el comentario de la cita inicial, al probar la salsa que acompañaba al plato de pasta fresca de nombre Cresta Di rigotti, ...

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Cocina con nervio

BBVA BILBAO FOOD CAPITAL


El pasado día nueve de noviembre de 2017, tuve el placer de asistir a la presentación de BBVA BILBAO FOOD CAPITAL, en el Bilbaíno Hotel López de Haro, perteneciente a la cadena de hoteles Ercilla.

El evento, a celebrar en el mencionado hotel López de Haro del 28 de Noviembre al 2 de Diciembre, constará de ponencias, debates, restaurantes pop up, máster classes de sumilleres y demostraciones de mixologists.

Durante el encuentro dedicado exclusivamente a la gastronomía ...

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